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  • Photo du rédacteurElodie Pontieux

La recette du jour

MEDAGLIONI SPECK ET BRIE ET SA SAUCE AUX POMMES DE TERRE ET HARICOTS FRAIS

Temps de Préparation : 25 minutes


- 1 barquette de MEDAGLIONI SPECK ET BRIE FiorEmilia

- 2 pommes de terre de taille moyenne

- 1 poireau

- 200 ml de bouillon de légumes

- des fèves fraîches

- de l'huile d'olive extra vierge

- du pecorino râpé

- du sel & du poivre


PREPARATION :

Eplucher les pommes de terre et les émincer, couper le poireau en rondelles.

Dans une casserole, mettre les pommes de terre et le poireau et cuire avec le bouillon de légumes chaud jusqu'à ce que les pommes de terre et le poireau soient complètement fondus et deviennent une crème.

À mi-cuisson, assaisonner avec du sel et du poivre.

Préparer les fèves fraîches.


Préparer dans une autre casserole les MEDAGLIONI SPECK ET BRIE, avec une noix de beurre, une pincée de sel et un verre d'eau.

Une fois prêt, après seulement 5 minutes, mettre 2 cuillères à soupe de sauce aux poireaux,pommes de terre au fond de l'assiette et poser les MEDAGLIONI dessus.


Ajouter les fèves fraîches et, si vous voulez donner au plat une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de fromage pecorino râpé et un tourbillon de poivre noir..



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